- 1 oz de concentré 7+1 Fairlee Pêche (non dilué)
- 2 oz d’espresso
- 2 oz de crème 15 %
- 1 oz de lait 2 %
Mousse froide à la pêche
Mélanger ou faire mousser 1 oz de concentré 7+1 Fairlee Pêche (non dilué) + la crème + le lait jusqu’à l’obtention d’une mousse légère.
Montage dans le verre
- Remplir le verre de glace.
- Ajouter l’espresso.
- Compléter avec la mousse froide à la pêche jusqu’au bord.